加工・保存技術[機能性食品] and [とうき]
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生薬の医薬品以外の部位を食品に利用するための加工技術の開発
摘要 目的：キハダ葉・実、シャクヤク花の有効活用として食品への展開を図り付加価値の高い商品を開発する。 内容：キハダ、シャクヤクについて以下の調査を行った。 【キハダ】 ① 栄養成分分析（オス葉、メス葉...
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