加工・保存技術[機能性食品] and [だいこん or 機能性食品]
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植物性色素等活用商品開発プロジェクト事業
摘要 目的：多量に発生している農産物残渣等未利用資源を積極的に利用するため、植物性色素等の分析と抽出を行い、医薬品や機能性食品への活用について検討する。 成果：カンキツについて、同一品種でみた場合の...
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