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国産つる性薬用樹木カギカズラの生産技術の開発と機能性解明に基づく未利用資源の活用

摘要 未利用の薬用森林資源であるカギカズラの収穫・調製作業を省力化する技術を開発する。

５　いわてブランドの確立を支援する水産加工技術の開発 (4)低・未利用資源の有効利用に関する研究

摘要 目的：サバの加工残滓からセレノネインを抽出する技術を県内企業に導入し、機能性成分として普及を図る。 計画：抽出したセレノネインの定量、アミノ酸等有用成分の定量、加速劣化試験、安全性評価の実施。 ...

県産農産物の新規加工技術による健康機能性素材・食品に関する研究 ３　基幹作物の加工技術研究

摘要 目的：ニンニク等、基幹作物の加工残渣や野菜等の出荷規格時の調整によって生じる端材や規格外品などの未利用資源を活用した加工食品・素材の開発を行う。 成果：ニンニクの素材開発において、市販されてい...

県産農産物の新規加工技術による健康機能性素材・食品に関する研究 ２　未利用資源を活用した加工食品・食素材の開発

摘要 目的：収穫時に廃棄される部分や、加工における残渣などの有効利用に向けた機能性を調査するとともに、加温処理技術などの応用による機能性成分を増加させる技術開発を行う。 成果：ニンニク外皮の成分で、...

エネルギー自給園芸ハウスによる高収益・環境保全型野菜安定供給システムの構築

摘要 ・ 植物残渣等の地域未利用資源を乾式メタン発酵施設で処理して生産されるバイオガス（メタンガス）を園芸施設に供給するモデルプランを事業主体の企業等と作成した。また、配送されるバイオガスをイチゴ園...

県産農産物の新規加工技術による健康機能性素材・食品に関する研究 ２　未利用資源を活用した加工食品・食素材の開発

摘要 目的：収穫時に廃棄される部分や、加工における残渣などの有効利用に向けた機能性を調査するとともに、加温処理技術などの応用による機能性成分を増加させる技術開発を行う。 成果：米糠に加温処理した農産...

（イ）未利用木質資源の有用物質への変換及び利用技術の開発

摘要 　多糖成分等を利用した高機能・高付加価値材料の開発に関して、疎水性の合成樹脂と親水性のセルロースの複合化において、セルロースの分散性を改良するため、シランカップリング剤を用いた気相コーティング...

県産農産物の新規加工技術による健康機能性素材・食品に関する研究 ３　基幹作物の加工技術研究

摘要 目的：ニンニク等、基幹作物の加工残渣や野菜等の出荷規格時の調製による生じる端材や規格外品などの未利用資源を活用した加工食品・素材の開発を試みる。 成果：これまでに事例のない、Ｅ体とＺ体を分離し...

５　いわてブランドの確立を支援する水産加工技術の開発 (4)低・未利用資源の有効利用に関する研究

摘要 目的：サバの加工残滓からセレノネインを抽出する技術を県内企業に導入し、機能性成分として普及を図る。 計画：抽出したセレノネインの定量、アミノ酸等有用成分の定量、加速劣化試験、安全性評価の実施。 ...

ソバ、大麦のポリフェノール成分の機能性を利用した加工技術の開発

摘要 目的：未利用資源のソバ殻、大麦ふすまに含まれるポリフェノール成分の機能性（血糖値上昇抑制作用等）を利用した加工技術の開発並びに健康機能を表示した加工食品の開発を支援する。 成果：ソバ殻のα-グル...

ビワ葉混合発酵茶製造加工残渣の給与が対馬地鶏肉用交雑鶏の発育および肉質に及ぼす影響

摘要 対馬地鶏肉用交雑鶏の仕上げ期において、ビワ葉混合発酵茶製造加工残渣の給与が、発育、肉質および鶏肉への機能性成分の移行に及ぼす影響を明らかにし、未利用資源を活用した付加価値の高い地鶏肉の生産技術...

未利用資源を活用した特色ある豚肉生産技術の確立

摘要 目的：県内未利用資源（いしる粕、酒粕等）を活用することにより、機能性を持つ特色ある豚肉の生産技術を確立するとともに、飼料費の低減と地域循環型農業を目指す。 成果：魚醤油残渣油を配合飼料に1.5％添...

県産農産物の新規加工技術による健康機能性素材・食品に関する研究 ２　未利用資源を活用した加工食品・食素材の開発

摘要 目的：収穫時に廃棄される部分や、加工における残渣などの有効利用に向けた機能性を調査するとともに、加温処理技術などの応用による機能性成分を増加させる技術開発を行う。 成果：赤キクイモのフルクタン...

県産農産物の新規加工技術による健康機能性素材・食品に関する研究 ３　基幹作物の加工技術研究

摘要 目的：ニンニク等、基幹作物の加工残渣や野菜等の出荷規格時の調製による生じる端材や規格外品などの未利用資源を活用した加工食品・素材の開発を試みる。 成果：これまでに事例のない、E体とZ体を分離した...

５　いわてブランドの確立を支援する水産加工技術の開発 (3)低・未利用資源の有効利用に関する研究

摘要 目的：サバの加工残滓からセレノネインを抽出する技術を県内企業に導入し、機能性成分として普及を図る。 計画：抽出したセレノネインの定量、アミノ酸等有用成分の定量、加速劣化試験、安全性評価の実施。 ...

地域未利用資源活用による特殊卵生産技術の開発

摘要 地域未利用資源が有する機能性成分を鶏卵中に移行させた特殊卵の生産技術を開発するとともに、鶏の生体内における機能性を明らかにすることで、暑熱期などのストレス環境下での安定した生産技術を開発する。

ビワ葉混合発酵茶製造加工残渣の給与が対馬地鶏肉用交雑鶏の発育および肉質に及ぼす影響

摘要 対馬地鶏肉用交雑鶏の仕上げ期において、ビワ葉混合発酵茶製造加工残渣の給与が、発育、肉質および鶏肉への機能性成分の移行に及ぼす影響を明らかにし、未利用資源を活用した付加価値の高い地鶏肉の生産技術...

④低・未利用資源を生かす加工技術の開発 未利用資源の機能性成分を生かした加工技術の開発

摘要 ・未利用資源の機能性成分を生かした加工技術の開発

未利用資源を活用した特色ある豚肉生産技術の確立

摘要 県内で機能性が認められる未利用資源を豚に給与し、特色ある豚肉生産技術の確立について検討する。、

三陸地域資源を利用した機能性食品素材の開発

摘要 目的：三陸の未利用資源の一つであるイカ中骨（軟骨）を原料として、健康食品、美容素材、再生医療等への活用が期待されているβ-キチンナノファイバーの製造工程を確立する。、結果：アルカリ処理と酸処理を...