加工・保存技術[機能性食品] and [たまねぎ or 機能性食品]
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ｆ．食品の持つ機能性の利用・制御技術及び機能性食品の開発
摘要 (1)ヒトを対象とした食品機能性の実証に関する研究において、魚介類の摂取が糖尿病発症に与える影響を調査する目的で、調査地域を銚子市と前橋市の2地点に確定するとともに、それぞれ100名のボランティアか...
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