研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 マンゴーの収穫期は高温で推移し、収穫後の果実に炭疽病や軸腐病等の収穫後病害が発生しやすく、商品化率の低下が安定経営や新たな顧客獲得の阻害要因となっている。近年、これらの防除技術(温水洗浄)が開発...
- 研究期間
- 完H23-25
- カテゴリ
- 経営管理 鮮度保持技術 炭疽病 ニーズ分析 防除 マンゴー
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摘要 目的：漁獲されたウスメバルについて付加価値アップにつながる市場・流通調査，鮮度保持技術開発，加工品開発を行う。 計画：(i)冷凍耐性調査（保存温度の違いによる魚肉タンパク質の変性度合いを調査） (i...
- 研究期間
- 継H18～19
- カテゴリ
- 加工 季節変動 鮮度保持技術 ニーズ分析
