加工・保存技術[貯蔵技術] and [もみ枯細菌病]
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米粒の品質劣化を引き起こす病原微生物相と侵害機作の解明（６６）
摘要 米粒の品質劣化に関与する菌類汚染の総合的防除対策を確立するため、イネ種子での各種菌類相及び各種病原菌類の分布組織を調査した。イネ種子からは７～１１属の菌類が分離され、そのほとんどが病原菌かまた...
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