加工・保存技術[輸送技術] and [そらまめ]
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野菜の高度品質管理技術の開発に関する緊急研究
摘要 さといも、そらまめについて、産地での予冷方式（さといもは差圧予冷及び強制通風予冷、そらまめは真空予冷及び強制通風予冷）や輸送手段の組み合せ別（冷蔵トラック、海上コンテナ、ＪＲ貨物）による鮮度保...
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