ｂ．汚染実態の把握に資する分析データの信頼性確保システムの確立及びリスク分析のための情報の収集・解析

• 課題番号: 2009013938
• 研究機関名: 農業・食品産業技術総合研究機構
• 研究分担: （独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品分析研究領域,状態分析ユニット; （独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品分析研究領域,ＧＭＯ検知解析ユニット; （独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品分析研究領域,非破壊評価ユニット; （独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品分析研究領域,品質情報解析ユニット
• 協力分担関係: （株）相馬光学; 全国農業協同組合連合会飼料畜産中央研究所
• 研究期間: 2006-2010
• 年度: 2009
• 摘要: １）小麦中の赤かび病かび毒のDON、NIV、精米中のCd及び主要ミネラル、ひじき中のヒ素を含む無機元素の技能試験を継続して実施し、結果を試験参加者にフィードバックするとともに、妥当な分析値を得られなかったケースの原因調査のためのアンケートや、妥当な値を得られるようにするための分析手順に関する質問への回答を行った。２）GM 大豆（RRS）の検知に関して、20年度に引き続きISO ガイド34に基づく品質管理システムに則って生産した、RRSをそれぞれ<0.05、0.177、6.10%含む候補標準物質に認証値を付与し、GM大豆RRS定量分析用認証標準物質（CRM）としての頒布を開始した。また、20年度に作製した3種類の茶葉候補標準物質のアクリルアミド濃度を、それぞれ1470、550、50?g/kgと値付けした。３）GMとうもろこしの定性検知法の妥当性確認のために15試験室による試験室間共同試験を実施し、検知下限は、MON810、P35S、Bt11の各系統については0.2%、GA21系統については0.1%であることを明らかにした。４）GMとうもろこし、GM大豆の分析に関して、製品技術基盤機構認定センターのASNITEプログラムに基づき、校正事業者として認定され、リファレンスラボとなる要件を満たした。５）ファーストフード店とファミリーレストランで販売されている85メニューのアクリルアミド含量の調査結果を、また日本におけるトランス脂肪酸の摂取量調査結果を食総研ホームページに掲載した。６）近赤外分光法による食肉種判別用の装置を試作し、判別に有効な脂肪酸測定用の検量モデルを作成した。
• カテゴリ: 管理システム 小麦 大豆 茶 とうもろこし