養豚における地域資源を活用した飼養管理技術の開発 ①植物由来資源の給与が離乳豚及び肥育豚に及ぼす影響の検討 ②飼養方法等の違いによる県産豚肉等の肉質と表示方法の検討

• 研究機関名: 栃木県畜産酪農研究センター
• 研究分担: 企画情報課 養豚研究室
• 研究期間: 継R1～R3
• 年度: 2021
• 摘要: 目的; 地域特性を活かした県内の飼料資源を肥育豚等に給与することにより、飼料費の削減や違いのある豚肉を生産することでの輸入豚肉等との差別化を図り経営の安定化を図る。; 成果; ①じゃがいも残さの給与により、R元年度は飼料の嗜好性が良く、豚の発育が良くなる傾向が見られたが、R2年度は差は見られなかった。R3年度、じゃがいも残さの乾燥温度75℃と100℃の比較を行ったところ、100℃の嗜好性が良い結果となった。また、乾燥温度90℃と100℃の比較を行ったところ、90℃の嗜好性が良い結果となった。; ②消費者、食肉関連団体等への聞き取り調査、県内豚肉2銘柄と外国産豚肉の肉質比較調査を行った。; 計画; ①乾燥温度90℃としたじゃがいも残さ10％給与が豚の発育や肉質に及ぼす影響を明らかにする。
• カテゴリ: 乾燥 経営管理 飼育技術 ばれいしょ 豚