高温・多湿条件下における中型機械化体系による小麦の収穫・乾燥技術の確立（２０３）

• 課題番号: 1995003145
• 研究機関名: 九州農業試験場（九農試）
• 研究分担: 水田利用・機械化研小麦育種研
• 研究期間: 完Ｈ０４～Ｈ０６
• 年度: 1995
• 摘要: 含水率３０％以上の高水分小麦の収穫・乾燥・一時貯留条件が品質、特に加工適性・製めん適性に与える影響を検討した。（１）自脱コンバインによる収穫試験では、含水率４０％以上では収穫時の穀粒損傷が粉の灰分を増加させ、反射率にも悪影響を及ぼした。（２）平型静置式乾燥機による試験では、含水率４１．４％で６０℃の高温乾燥区では製めん適性に悪影響を及ぼしたが、２８．１％では影響がほとんどなかった。（３）高水分小麦の７日以内の一時貯留試験において、加工品質及び発芽率を調査した結果、効率的で品質低下の少ない貯留温度は１３～１８℃にあると推定された。
• カテゴリ: 加工 加工適性 乾燥 管理技術 機械化 機械化体系 小麦 低コスト