内分泌かく乱物質が豚および家禽に及ぼす影響の実態解明

• 課題番号: 2001000601
• 研究機関名: 独立行政法人農業技術研究機構
• 研究分担: 農業技術研究機構 畜産草地研究所 家畜生理栄養部 生態機構研; 農業技術研究機構 畜産草地研究所 家畜生理栄養部 中小家畜代謝研究室
• 協力分担関係: 北海道立畜試; 岩手畜試; 秋田畜試; 福島畜試; 香川畜試; 福岡総合農試; 新潟大学
• 研究期間: 新規2001～2001
• 年度: 2001
• 摘要: 通常の条件下で豚及び鶏を飼育し、体内における内分泌かく乱物質の動態を検討した。肝臓、筋肉、脂肪などの体組織や卵中のダイオキシン類の異性体構成比は、飼料中のそれと類似しており、肝臓では分解されにくいことを示した。ダイオキシン類は、産卵鶏では脂肪組織に蓄積されるが、卵中の濃度は低く推移すること、豚では成長に伴い筋肉及び皮下脂肪中の濃度が速やかに低下することを明らかにした。なお、今回得られたダイオキシン類の濃度はいずれも国産鶏卵、豚肉等の従来の報告値の範囲にあった。
• カテゴリ: 鶏 豚