2013年度   Characterization and classification of Japanese consumer perceptions for beef tenderness using descriptive texture characteristics assessed by a trained sensory panel

2005年度   牛乳中の放射性核種に関する調査研究

2002年度   牛乳分析用赤外分光分析器を用いた牛乳リポリシスの簡易判定法

2001年度   ミルコスキャンを用いた牛乳リポリシスの判定法?リポリシスの季節変動と個体差の解析への応用

2001年度   ウシラクトフェリンのトリプシン分解断片による線維芽細胞のコラーゲンゲル収縮活性の促進

2000年度   ウシ初乳乳清が線維芽細胞によるコラーゲンゲルの収縮に及ぼす効果

2000年度   ウシラクトフェリンがコラーゲンゲル上での線維芽細胞の運動性に与える影響