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- 研究成果
農林水産関係の試験研究機関が公開している研究成果情報（新たな知見や開発技術等）です。 - 研究内容
農林水産関係の試験研究機関において実施されている研究内容です。 - 研究論文等
農林水産関係の試験研究機関において実施されている研究論文等です。 - 研究者
農林水産省が平成28年7月から収集を開始した農業関係の研究者情報です。 - 現場ニーズ
農林水産省が収集している生産現場での新たな技術的な課題、国で研究を進めるべき課題に関するご提案をまとめたものです。 - 実用化
農林水産省にて実用化された研究成果。
研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果 1件
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高圧とワサビ成分アリルイソチオシアネート添加の併用による微生物制御
要約 ワサビに含まれる抗菌成分アリルイソチオシアネート(AIT)の添加と高圧処理を組み合わせた微生物制御法を開発した。これにより、低い圧力、少ないAIT添加量で、殺菌・静菌効果を得ることが可能となった。キュ...
- 研究期間
- 1997～1998
- カテゴリ
- きゅうり わさび
