研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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要約 2月に収穫し2か月間貯蔵したキャベツは、糖度やビタミンCが保たれるが歩留りは約6割に低下する。一方、4月まで栽培を延長したキャベツは、球重が約1.5倍になるが糖度とビタミンCが半減し、カットキャベツを...
- 研究期間
- 2006～2011
- カテゴリ
- 加工 加工適性 キャベツ コスト 栽培技術 茶 播種 品種
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要約 キャベツの葉の葉脈に対し平行及び垂直方向への引っ張り破壊試験結果を主成分分析することにより、カットキャベツの力学的特徴を示すことができる。カット用キャベツの新しい適性評価法として活用する。 ...
- 研究期間
- 2006～2008
- カテゴリ
- 加工 加工適性 キャベツ 栽培条件 評価法 品種 レタス
