作物[果樹（その他）] and [ナッツ or 水田]
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だいず膨化菓子は二段階膨化法で品質が良くなる
要約 ダイズを膨化菓子に加工する際に、製造機の解放圧力4kgf/cm2で種皮に傷をつけて、放熱後再び解放圧力6～7kgf/cm2で膨化乾燥させることで、解放圧力7kgf/cm2の一段階の膨化乾燥よりも良品の割合が高くなる。...
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