研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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屑米、エゴマ等給与によるα−リノレン酸割合の高い鶏卵生産技術
要約 屑米、屑大麦主体の飼料を採卵鶏に給与することにより、卵黄中のn-6系列脂肪酸であるリノール酸の割合が減少し、さらにエゴマ種子の添加によりn-3系列の脂肪酸であるα-リノレン酸の割合が10倍以上に増加し、...
- 研究期間
- 2002～2003
- カテゴリ
- えごま 大麦 カラー 機能性食品 とうもろこし 鶏
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要約 付加価値の高い機能性卵を生産する方法を検討した結果、β-カロチン製剤を添加することによってβ-カロチンの卵黄中濃度が非常に高い機能性卵を作出できた。生産費から計算すると、この卵の販売価格は１個30円...
- 研究期間
- 1998～2001
- カテゴリ
- アルファルファ 機能性 機能性成分 桑 高付加価値 機能性食品 大豆 鶏
