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マンネンタケ菌床を地域特産肉用鶏に給与すると生産性と細胞性免疫能が向上する

要約 大豆加工品の製造副産物を利用して作られたマンネンタケ菌床を添加した、抗菌剤を含まない飼料を肉用鶏へ給与することにより、細胞性免疫能を活性化し、生産性を向上させる。 キーワード おから、細胞性免疫...

採卵鶏における地域の未利用資源を有効活用した飼料米給与技術

要約 トウモロコシに代えて飼料米を66％配合した自家配合飼料を採卵鶏に給与しても、適切な配合設計に基づけば生産性に影響はなく、赤色化して規格外となった青とう（とうがらしの１種）の乾燥粉末を１％配合する...

広葉樹チップを用いた低コスト脱臭装置の開発

要約 合板で四方を囲ったます型槽に、広葉樹チップを充填し硝化汚泥を散布した脱臭槽で、稼働後２年半以上にわたり高いアンモニア除去能力を維持できる。構造が単純であるため自力施工も可能で、市販品に比べ極め...

チキンエキスからの機能性ジペプチドの抽出・精製とその利用技術の開発

要約 　イオン交換処理とナノろ過処理とを組み合わせ、チキンエキスから抗酸化ジペプチド（アンセリン・カルノシン）を効率的に精製・濃縮するシステムを開発した。本抗酸化ジペプチドに植物系抗酸化剤を配合した...

未低利用海藻バイオマスの有効利用を図る

背景・ねらい
北海道には，新たな利活用が望まれる間引きコンブや廃棄・駆除されている雑海藻を含め年間9,000tもの海藻バイオマス資源がある。本研究では，これら海藻バイオマスに含まれ抗腫瘍・抗肥満作用...

乾燥納豆給与による卵黄中のコレステロール低減

要約 乾燥納豆粉末を産卵鶏の飼料に１～３％加えると、鶏卵の生産性を低下させることなく、鶏卵の卵黄中のコレステロールが低下する。 キーワード 鶏卵、コレステロール低減、納豆、家畜生理・栄養 背景・ねらい ...

黒柏を利用した地どりの肉中の抗酸化性ジペプチド含量

要約 黒柏を利用した地どりの胸肉は、抗酸化性ジペプチドであるアンセリンを、ブロイラーの胸肉に 比べて約１.５倍多く含む。 キーワード 鶏肉、品質、アンセリン、カルノシン、抗酸化性 背景・ねらい 健康志向に...

鯖油給与によるＤＨＡ含量の高い鶏卵の生産技術

要約 採卵鶏飼料に鯖油を添加給与することにより、卵黄中のドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）含量が増加しアラキドン酸含量が減少して、ｎ－６/ｎ－３比の低い鶏卵が生産できる。 キーワード 卵用鶏、鯖油、ＤＨＡ、...

小麦共生細菌由来低分子糖脂質の投与による鶏自然免疫賦活獲得

要約 小麦共生細菌由来の低分子糖脂質を配合した抗菌剤無添加飼料で飼育することにより、肉用鶏の育成成績及び抗病性が向上する。 背景・ねらい 近年、消費者ニーズに対応するため肉用鶏生産は、抗菌剤無添加飼料...

色落ち海苔の給与により卵黄色が濃く、βーカロテンに富む鶏卵が生産できる

要約 色落ち海苔は色素カロテノイドの一種であるβーカロテンを豊富に含み、産卵後期に市販成鶏用飼料に色落ち海苔を2%添加給与すると、産卵成績や収益指数に影響を及ぼすことなく、卵黄のβーカロテン含量を高め、...

ｎ−６／ｎ−３比を低くした鶏卵のラットへの給与反応

要約 ｎ－６／ｎ－３比を低くした鶏卵をラットに給与すると、炎症・アレルギー反応に増悪的に働くロイコトリエンＢ４の産生が低下する。 キーワード 卵用鶏、ｎ－６／ｎ－３、ラット、アレルギー反応
背景・...

アオサ添加飼料を給与した採卵鶏の産卵成績および孵化成績

要約 採卵鶏に乾燥アオサを市販飼料および自家配飼料に3～5％配合して給与すると良好な産卵成績が得られ、産卵後期に顕著である。また、アオサ添加群は肝臓中粗脂肪含量が低くなる。人工授精により得た種卵の孵化...

効率的なビタミンＥ強化鶏卵作出のためのゴマ粕の利用

要約 産卵鶏へのゴマ粕５％給与により、血漿中αトコフェロール濃度は給与開始１週目で高まり、卵黄中αトコフェロール含量は３～４週目で高まる。 キーワード ゴマ粕、αトコフェロール、ビタミンE強化鶏卵、抗酸化...

β-カロチン含量の高い機能性卵の生産

要約 付加価値の高い機能性卵を生産する方法を検討した結果、β-カロチン製剤を添加することによってβ-カロチンの卵黄中濃度が非常に高い機能性卵を作出できた。生産費から計算すると、この卵の販売価格は１個30円...

鶏卵由来成分のアレルゲン性の評価法と品種間差

要約 アレルゲン性はラット血清中IgE抗体の測定により評価する。鶏卵アレルゲンであるオボムコイドとオボアルブミンにおいて品種間差が認められる。 キーワード 鶏卵・免疫賦活・アレルゲン・品種間差 背景・ねら...

家畜ふん堆肥のブレンド施用が桑の収量ならびに飼育に及ぼす効果

要約 桑園への化学肥料代替として年間窒素成分34kg/10a等量のペレット化した家畜ふん堆肥による有機質肥料（新機能性有機質肥料）を投入し,化学肥料区と同等の桑の収量ならびに飼育成績を得た。新機能性有機質肥...

乾燥粉砕桑葉給与が鶏卵のβーカロチン量及び産卵性に及ぼす影響

要約 採卵鶏に乾燥粉砕桑葉を10%添加した飼料を給与することにより,卵黄中のβーカロチン含量が増加し,卵黄色が濃くなり,鶏糞からのアンモニア発生が抑制される。 背景・ねらい 特定の栄養素を強化した鶏卵がいろ...

産卵鶏に対する卵黄β-カロチンを増加させる飼料給与法

要約 飼料にβ-カロチンを添加して産卵鶏に給与すると、卵黄中β-カロチン含量は増加する。β-カロチンの添加量が増えると、卵黄中含量も増えるが移行率は低下する。また、β-カロチンの添加により、卵黄中ビタミンA...