生産技術[品種] and [新品種育成 or 酒造好適米 or 新品種 or 病害虫]
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酒米新品種「佐香錦」
要約 高級酒用酒米新品種「佐香錦」を育成した。「五百万石」よりも5日程度晩生で、多収である。玄米品質は「五百万石」並みで良質である。醸造適性は「五百万石」を上回り、きき酒評価は「山田錦」と同程度であ...
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