研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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要約 ダイズのサポニン組成には4種類の自然変異体が存在する。同定した各原因遺伝子が変異した国産優良品種「エンレイ」の誘発突然変異体は、自然変異体と同様のサポニン組成を示す。遺伝子情報ならびに変異体を...
- 研究期間
- 2010～2018
- カテゴリ
- 育種 遺伝資源 機能性 大豆 DNAマーカー 品種 良食味
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要約 北海道米の高アミロース米はレジスタントスターチ含量が多く、ラットへの投与試験で盲腸内短鎖脂肪酸生成量が増加するほか、人血糖値の食後上昇量が低いなど、難消化性成分の機能性を活かした食品素材として...
- 研究期間
- 2001～2002
- カテゴリ
- 育種 遺伝資源 機能性 機能性食品 ニーズ分析 品種 良食味
