生産技術[品種] and [品種 or 香り成分]
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香り米における香り成分の生成と水ストレスによる変動〔研究〕
要約 タイの香り米（Khao Dawk Mali 1０５）に含まれる香り成分である２－アセチル－１－ピロリンは、水分ストレス応答物質であるアミノ酸プロリンから生成している。圃場試験において、開花後の水ストレスにより...
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