省力化・効率化・経営[経営管理] and [こんにゃく or 需要拡大]
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アルカリ臭の無いコンニャクの製造法
要約 コンニャク製造時に還元糖を添加することで、アルカリ臭の無いコンニャクを作ることができる。この様にして作られた無臭コンニャクは、通常のコンニャクと物性的差異が殆どなく、また水晒し等の前処理が不用...
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