測定・分析技術[分析・データ管理技術] and [データベース or 機能性成分 or 分析技術]
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タイ伝統発酵食品データベースの構築
要約 タイの伝統発酵食品を原材料に基づき分類し、特徴、製造方法、栄養情報および画像を整理し、データベースを構築してインターネット上に公開した。 キーワード タイ, 発酵食品, データベース 背景・ねらい タ...
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