測定・分析技術[評価技術] and [リーフレタス or 評価法]
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根の嫌気処理による野菜の迅速・簡便な湛水害耐性評価法
要約 採取した野菜の根を洗浄し、細断した後、窒素ガスを使って嫌気処理する。その時に生成するアセトアルデヒドおよびエチルアルコール量を測定することで、野菜の湛水害耐性を迅速・簡便に評価できる。 キー...
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