研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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要約 クリ新品種「杉光」は、黄味の濃い色調が良好な品質の高いクリ・ペーストやクリ・キントンが製造できるが、長期に貯蔵すると原料ロスが増加するとともに、加工後の色調が低下しその特色が失われるので、収穫...
- 研究期間
- 2003～2005
- カテゴリ
- 温度管理 加工 加工特性 くり 出荷調整 新品種 品種
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高エネルギー飼料を給与した雄の秋田比内地鶏のもも肉の成分特性
要約 県推奨の「比内鶏」雄×「ロードアイランドレッド種」雌の交配方式で生産した「秋田比内地鶏」の雄ひなは、高エネルギー飼料の給与によってもも肉の成分特性値が従来の飼育方法による比内地鶏雌と雄の中間の...
- 研究期間
- 1998～2000
- カテゴリ
- 加工特性 コスト 出荷調整 低コスト 鶏 良食味
