研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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要約 本県産の焼酎の蒸留粕（焼酎粕）に麹を添加した食品加工用漬け床を開発し、本県産シイラを漬け込んだ焼酎もろみ漬け製品を商品化した。その漬け床に漬け込んだシイラの焼成は、独特かつ香ばしい風味を有して...
- 研究期間
- 2007～2008
- カテゴリ
- 加工 機械化 機能性成分 高付加価値 出荷調整 需要拡大
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新規用途向け食用ひえ品種の育種素材となる低アミロース含有系統
要約 岩手県で栽培されていたひえ在来系統は、アミロース含有量が低く、栽培地域・年度による変動が小さい。本系統のデンプンは、既存品種に比べて粘度が高く冷めても硬くなりにくい糊化特性を有しており、新規加...
- 研究期間
- 2002～2002
- カテゴリ
- あわ 育種 加工 機械化 機能性 きび 需要拡大 消費拡大 水田 中山間地域 ひえ 品種 良食味
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要約 将来の再区画整理を可能とする技術条件を維持しながら、集団的・長期的に農地を保全するには新たな土地利用計画単位が必要であることを示し、これを「農地管理区」として提案した。農地管理区は区画整理技術...
- 研究期間
- 1991～1996
- カテゴリ
- 病害虫 機械化 機能性 除草
