加工・保存技術[機能性食品] and [出荷調整 or 機能性食品]
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脂肪酸（ＤＨＡ等）組成を改善した豚肉生産技術
要約 肥育後期豚用飼料にサバ油を添加給与することにより、胸最長筋中に含まれる脂肪のドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を増加させることができ、また、サバ油を微粒二酸化ケイ素に吸着させ固形化することにより取扱...
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