加工・保存技術[貯蔵技術] and [ワイン]
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家畜飼料利用を目的としたブドウ搾り粕の長期保存技術
要約 ブドウ搾り粕の水分を調整してサイレージ化すれば、良質な発酵状態で6 カ月は保存可能である。サイレージ保存中の一般飼料成分の変化はほとんどなく、また抗酸化能としてのフラバノール類も減少しない。 キ...
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