研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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担い手不足に対応したりんごの省力栽培及び安定供給技術に関する試験・研究開発
摘要 目的：省力栽培技術及び安定供給技術を開発するため、①樹形及び栽培管理方法、②長期貯蔵技術を明らかにする、 成果：①半密植栽培は３年目で結実し始め、データを蓄積する。高密植栽培も３年目で樹冠の拡大が...
- 研究期間
- 継R1～5
- カテゴリ
- 栽培技術 受粉 台木 長期保存・貯蔵 凍害 品種 りんご ワイン
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摘要 目的：県産ブドウを用いて、香味の優れた果実酒の開発を行う。 内容：県産ブドウを用いて、以下の項目を調査した。 ① ブドウの前処理条件の検討 退色・変色防止技術の確立 ② ワイン用ブドウでの発酵試験 白...
- 研究期間
- 継R2～3
- カテゴリ
- ぶどう 変色防止技術 ワイン
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摘要 目的 地域の未・低利用資源を発掘し、成分や加工特性を把握し、製品開発する。下北由来の乳酸菌の多量培養条件や保存技術の開発を行う。 、得られた成果 (1)県内の野生酵母の採集し、食品用酵母を分離した...
- 研究期間
- 継(H21～H23)
- カテゴリ
- 加工 加工特性 きくいも 長期保存・貯蔵 ワイン
