加工・保存技術[輸送技術] and [さといも]
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卸売市場流通における立地移動と集出荷活動の動向
要約 1980年～95年にかけて卸売市場流通は広域化している。流通広域化を立地移動と集出荷活動に区分してみると、指定野菜14品目のうち多くは集出荷活動による広域化が立地移動の広域化を上回っている。卸売市場流...
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