乳用種去勢牛における増体向上のための飼料中ＴＤＮ水準

• 担当機関: 新潟県農業総合研究所畜産研究センター
• 研究期間: 1998～1998
• 発行年度: 1998
• 要約: 乳用種去勢牛では、肥育前期においてＴＤＮ71～73％の比較的低い水準の飼料を給与すると採食量および増体が多くなる。
• 背景・ねらい: 輸入牛肉と肉質的に競合する乳用種肥育は、より一層のコスト低減や肉質向上が求めれている。そこで乳用種去勢牛において肥育効率の高い飼料中のＴＤＮ水準について検討する。

成果の内容・特徴

約８ヵ月齢のホルスタイン種去勢牛36頭（新潟９頭、大阪９頭、福岡18頭）をＴＤＮ水準で３区（Ｌ、Ｍ、Ｈ区）に分け、約20ヵ月齢まで肥育した。各区のＴＤＮ水準（乾物当り）は、肥育前期、中期、後期でそれぞれ、Ｌ区：71,78,84、Ｍ区：73,80,84、Ｈ区：75,84,84とした(表１）。

1. 日増体量は、肥育前期ではＬ及びＭ区が、Ｈ区に比べ有意に多くなる。また、乾物摂 取量は肥育前期でＬ区＞Ｍ区＞Ｈ区の順に多く、ＴＤＮ水準の低いＬ区がＨ区に比べ有意に多くなる(表２）。
   
2. ＴＤＮ摂取量については区間に有意な差はないが、ＴＤＮ摂取量当りの日増体量（日増体量／ＴＤＮ摂取量）ではＬ区が肥育前期で高く、肥育効率が良い(表２）。
   
3. Ｌ区において、肥育後期における乾物摂取量が低下したことから、急激なＴＤＮ水準の増加やＮＤＦ水準の低下は乾物摂取量の低下を招くと考えられる(表２）。
   
4. 枝肉重量やロース芯面積、バラの厚さには、Ｌ区＞Ｍ区＞Ｈ区の順に大きい傾向にある(表３）。
   
5. 以上の結果から肥育前期の飼料中のＴＤＮ水準は71～73％、ＮＤＦ水準は34～37％が適当である。
   

成果の活用面・留意点

1. 乳用種去勢肥育牛の栄養管理指標に資する。
   
2. 肥育ステージ毎のＴＤＮ水準の急激な増加は飼料摂取量の低下を招くので、実用上はＭ区程度が限界である。
   

• カテゴリ: 低コスト ばら