水稲酒米「美山錦」の認定品種採用

• 担当機関: 茨城県農業総合センター
• 研究期間: 1993～1995
• 発行年度: 1995
• 要約: 「美山錦」は極早生の水稲酒米品種で、現在県内で栽培されている主な品種の中では多収であり、平成5年の冷害年も減収程度は小さく、タンパク質含量もやや低い。基肥量はコシヒカリ並とし、追肥は出穂前15日頃0.3kg/a施用する。
• 背景・ねらい: 茨城県の酒米（酒造好適米）の栽培面積は約30haと少なく、品種は「美山錦」や「五百万石」が主に栽培されている。これまで酒米用の奨励品種等はなかったが、実需者からの品種に対する要望は強い。そのため、既存の品種の中で栽培性に優れる「美山錦」を認定品種に採用し、酒米生産の安定化を図る。

成果の内容・特徴

「美山錦」は昭和53年長野県農事試験場で「たかね錦」にガンマー線を照射した突然変異育種による酒米品種で、長野県など7府県で奨励品種または準奨励品種に採用されている。「五百万石」「若水」に対し以下のような特性がある。

1. 出穂期、成熟期は茨城県では「五百万石」並の極早生に属する。稈長は長く、穂長は短く、穂数は少ない。耐倒伏性は「若水」より弱いが「五百万石」よりは強い。収量は「若水」と同等で「五百万石」より多収である。
   
2. いもち病抵抗性は、葉いもち、穂いもちとも「若水」より強く「五百万石」とほぼ同等である。紋枯病は「五百万石」より発生は少なく、「若水」とほぼ同等である。
   
3. 千粒重はやや小さく、心白の発生も少ないが、白米タンパク含有率は「若水」よりわずかに高いものの、「五百万石」よりは低い（以上表1）。
   
4. 「五百万石」「若水」よりやや穂発芽しやすい（表2）。
   
5. 通常年（平成7年）に対する冷害年（平成5年）の収量の減収程度は「五百万石」より少ない（図1）。
   
6. 栽植密度は疎植にせず22.2株/m²とし、タンパク質含量を考慮し基肥窒素量はコシヒカリ並、追肥は出穂前15日頃に0.3kg/a施用する（表3）。
   

成果の活用面・留意点

1. 県内全域に適する。
   
2. 冷害を受けやすい熟期であるので、極端な早植えは避ける。
   
3. 穂いもちには強くないので、適切な防除を行う。
   
4. やや穂発芽しやすいので適期に収穫する。
   水稲酒米「美山錦」の認定品種採用
   

• カテゴリ: 病害虫 育種 いもち病 酒造好適米 水稲 抵抗性 凍害 品種 防除