卸売市場における青果物産地評価モデルとマトリックス産地戦略モデルの構築

• 担当機関: 三重県科学技術振興センター
• 研究期間: 1997～1998
• 発行年度: 1998
• 要約: 卸売市場における青果物の産地評価に関するAHP評価モデルと、この計測結果を用いたマトリックス産地戦略モデルを計量的に構築した。これにより卸売市場における競合産地に対する当該産地の品質、出荷数量、価格、出荷情報、販売促進、産地の信用などの産地ポジションや戦略をビジュアルに分析することができる。
• 背景・ねらい: 近年、卸売市場での取引方法が変化し「出荷量・品質の安定性や出荷情報の正確性・迅速性」などが産地に強く求められている。こうした評価と競合産地に関するポジショニングや戦略などの計量的構築に結びつく研究は少なく、実践的分析モデルの提示を行う。

成果の内容・特徴

1. AHPによる青果物産地評価モデルの階層構造を図1のように構築する。このモデルは出荷情報、産地の信用、販売促進など、これまで計量されなかった産地評価を含む。
   
2. このAHP評価モデルの適用により、卸売市場における青果物産地の評価基準重要度及び競合産地と比較した総合的な産地競争力が体系的かつ計量的に計測できる。
   
3. この計測結果の青果物評価基準の重要度をX軸、各評価基準毎の代替案比較値の差(産地競争力)をY軸にとり、このポジションから産地戦略を次のように4区分する（図2）。
   
   • 防衛強化戦略：産地競争力が強く重要度も高いため、産地が現状の優位性を強力に守る戦略を展開しなければならない。防衛に失敗すると産地の評価が大きく低下するなど、戦略上非常に重要な役割を担っている。
     
   • 改善強化戦略：重要度は高いが産地競争力が低いため、強力に産地改善を行い競争力を高める戦略を展開しなければならない。
     
   • 選択的防衛戦略：産地競争力はあるが重要度が低いため、産地が得意なもの、今後重要度が高くなるものなど防衛内容を選択する戦略を展開しなければならない。
     
   • 選択的改善戦略：産地競争力が低く重要度も低いため改善のプライオリティは低く、今後重要度が高くなるものなど産地に余力があれば選択的に取り組む戦略で十分である。
     
4. イチゴを用い三重県と競合産地に戦略モデルを適用してみると、三重市場での出荷情報、出荷量、品質、名古屋市場での品質は「防衛強化戦略」が必要であり、名古屋市場での出荷量は「改善強化戦略」が求められるなど、ビジュアルな三重の産地戦略が構築できた。
   

• 成果の活用面・留意点: 戦略構築の具体的方法は発表論文を参照されたい。なお、戦略を区分するグラフ上の線分は、産地の実力に応じ検討する必要がある場合がある。
• カテゴリ: いちご 出荷調整 評価基準