| タイトル |
黒毛和種肥育牛に給与する濃厚飼料中のビタミンＡ給与基準 |
| 担当機関 |
宮崎県畜産試験場 |
| 研究期間 |
1998～1999 |
| 研究担当者 |
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| 発行年度 |
1999 |
| 要約 |
黒毛和種肥育牛に給与する濃厚飼料中のビタミンA給与量は、適正な発育を保つために肥育前期は625IU/㎏,肉質（脂肪交雑）を高めるために肥育中期は無添加及び、事故防止と発育を促すために肥育後期625IU/㎏の添加が適正であった。宮崎県畜産試験場・飼養部・肉用牛科
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| 背景・ねらい |
肥育農家では、肉質（脂肪交雑）を高めるためにビタミンA投与を制限する肥育方法が広く行われている。しかし、ともすれば極端な飼養管理のために、夜盲症,出血便及び四肢の腫れなどの生体におけるビタミンA欠乏症や肝臓廃棄,枝肉における瑕疵の発生などが生じている。さらに、ビタミンA不足により発育が抑えられ枝肉重量が小さくなるなど、肥育経営にとって大きな障害となっている。そこで、黒毛和種肥育牛の事故防止と肉質向上を図るために、濃厚飼料中に添加するビタミンAの適切な給与基準を検討した。
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| 成果の内容・特徴 |
黒毛和種肥育牛の事故防止と肉質の向上を図るためのビタミンAの適切な給与方法を検討するため肥育試験を実施した。処理は濃厚飼料1㎏当たりの添加量の調整で実施し、次のような結果を得た。
- 肥育前期（生後11～16ヶ月齢）の添加量は発育を促すために最低で濃厚飼料中に625IU/㎏程度の添加が必要であった。
- 脂肪交雑への影響が大きい肥育中期（生後17～22ヶ月齢）は血中のビタミンA濃度を低くするため無添加が良好な成績であった。
- 肥育後期（生後23～28ヶ月齢）はビタミンA欠乏による事故回避と増体の維持のため濃厚飼料中に約625IU/㎏程度の添加が必要であるが、著しい脂肪蓄積を防ぐため血中濃度は約80IU/dl以下に抑える必要があった。
- 肉色は肥育後期の血中ビタミンA濃度が高くなると濃くなる傾向がみられた。
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| 成果の活用面・留意点 |
- 黒毛和種肥育牛生産技術指導の参考となる。
- 黒毛和種肥育牛へのビタミンAの適正給与を実施することにより、量及び質を備えた枝肉生産を可能にし、肥育経営の安定に資する。
- 黒毛和種繁殖経営の生産環境が変化しており、肥育素牛の導入時血中ビタミンA濃度に留意する。
- なお、本試験で使用した粗飼料のβーカロチン濃度はチモシー乾草（3.41mg/㎏）及びイナワラ（3.63mg/㎏）と比較的上質のものを用いた。
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| 図表1 |
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| カテゴリ |
経営管理
飼育技術
肉牛
繁殖性改善
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