加工用高アントシアニンカンショ新品種候補系統「九州132号」

• 担当機関: 九州農業試験場
• 研究期間: 2000～2000
• 研究担当者: 山川理; 熊谷亨; 石黒浩二; 甲斐由美; 吉永優; 日高操
• 発行年度: 2000
• 要約: カンショ「九州132号」は、高アントシアニン、多収で、収穫し易く、加工適性も優れる。また、いもを直接圃場に植え付ける直播栽培にも適する。食品加工用として、全国のカンショ作地域に適する。九州農業試験場・畑地利用部・甘しょ育種研究室（九州沖縄農業研究センター畑作研究部サツマイモ育種研究室）
• 背景・ねらい: 加工用カンショの需要拡大を図るため、「アヤムラサキ」より外観品質が優れ、収穫や加工に際しハンドリングし易い、高アントシアニンのカンショ品種を育成する。

成果の内容・特徴

1. 「九州132号」は、平成4年に高アントシアニンの「アヤムラサキ」を母、多収、高でん粉の「シロユタカ」を父として交配し、選抜した系統である。
2. いもの肉色は「紫」であり、塊根中のアントシアニン含量は「アヤムラサキ」と同程度である。
3. いもの形状は「紡錘形」、外観は「上」で、「アヤムラサキ」に比べ優れ、収穫し易く、加工適性も優れる。
4. 上いも重は、育成地の標準無マルチ栽培、長期透明マルチ栽培で「アヤムラサキ」よりそれぞれ7%、23%高い。
5. 切干歩合（乾物率）は、「アヤムラサキ」より2～4ポイント高い。
6. 病虫害抵抗性は、サツマイモネコブセンチュウ、ミナミネグサレセンチュウに「強」、黒斑病に「やや強」である。
7. 貯蔵性は、「アヤムラサキ」並の「やや易」である。
8. いもをそのまま圃場に植え付ける直播栽培では、親いも肥大はわずかであり、直播栽培に適する。

成果の活用面・留意点

1. 全国のカンショ作地域に適する。
2. 高アントシアニンで、ペースト、パウダーなどの加工用に適する。
3. ペースト、パウダーの色調が「アヤムラサキ」と異なる。ペーストは「アヤムラサキ」に比べやや赤みが強く、パウダーは「アヤムラサキ」に比べ、ややくすんだ色調となる。

• カテゴリ: 病害虫 育種 加工 加工適性 かんしょ 直播栽培 需要拡大 新品種 抵抗性 品種