耳石標識を用いたトラフグ放流効果調査における耳石収集体制の構築

• 担当機関: 三重県科学技術振興センター
• 研究期間: 2005～2005
• 研究担当者: （平成19年度幹事の三重県が代表登録）; 沖大樹（三重県科学技術振興センター水産研究部）; 原田誠（愛知県水産試験場漁業生産研究所）; 小泉康二; 松浦玲子（静岡県水産技術研究所浜名湖分場）; 町田雅春; 藤田弘一; 本田是人; 鈴木重則（水産総合研究センター）
• 発行年度: 2007
• 背景・ねらい: 東海海域ではトラフグについて、イラストマー標識を装着し様々な場所で放流することにより放流適地および放流効果を把握しているが、装着に時間が掛かることや費用の点で数が多い場合の全数標識が難しくなること、更に小型魚（全長5cm以下）への装着は困難なことから、耳石ALC標識も利用している。従来は耳石の収集には標本魚を買い取り解剖を行うしかなかったが、トラフグは非常に高価であるため大量の買い取りは不可能であった。また、一方で有毒なフグの調理・加工については都道府県が許可した調理師に限定され、トラフグを利用するという観点からは流通・加工業者も資源増大に取り組む漁業者と立場は同じとのことで協議を重ねて調査への協力を要請した。幸いにもこの考えに賛同を得た流通・加工業者から、無償で耳石を収集し提供してもらえるようになった。
• 成果の内容・特徴: 流通・加工業者の協力を得て、買い取りでは到底達成できない数の耳石収集が可能となった。トラフグの流通・加工段階では除去しなければならない非可食部に含まれる扁平石・星状石・礫石の入った耳嚢を、手間をかけて取り出し無償で提供してもらうことによって初めて可能となった調査であり、標本収集数並びに漁獲尾数に対する抽出率などにおいて、調査効率の飛躍的な向上を見た。
• 成果の活用面・留意点: 調査予算を得にくい昨今の情勢を考えれば、本成果は費用対効果の観点から広く活用されることが期待できる。但しこの調査手法はトラフグ資源増大に向けて漁業者、関係機関、流通・加工業者の信頼関係が醸成された上での協力体制であることに留意されたい。また、流通・加工業者のプロフェッショナル意識も高いことが、耳嚢部分だけを取り出すという手間をいとわずに協力してもらえることに繋がっているとも考えられる。近年、地産地消の推進として地元での流通消費拡大を目指した地域でのブランド化が進んでおり、東海地域のトラフグもこの例にもれない。このような場合には流通・加工業者の積極的な協力が得られやすいことも想定される
• 図表1: 230055-1.pdf
• カテゴリ: 加工 消費拡大