ウドのジベレリン処理による休眠打破

• 担当機関: 山形県園芸試験場
• 研究期間: 1991～1992
• 研究担当者: 伊藤政憲; 横川庄栄; 黒田吉則; 舟越利弘; 丹野富雄
• 発行年度: 1992
• 要約: GA3を用いたウドの効果的な休眠打破法として、山形県平坦部において平年並の気象条件であれば、12月中旬は100ppm、12月下旬は50ppmを株当たり約5cc、株の中心に噴霧するのがよく、1月以降は処理する必要がない。
• 背景・ねらい: 山形県内におけるウドの休眠の様相はほとんどわかっておらず、農家は試行錯誤しながら; 休眠打破を行なっている。そこで、県内おけるウドの休眠の様相を把握し、効率的な; 休眠打破技術を確立して、従来より早い時期からの安定生産を可能にする。

成果の内容・特徴

1. 山形県内の平坦部において、'坊主'を用いた11月上旬～12月上旬の伏せ込みでは、休眠が
   深いためジベレリンを高濃度で処理しても収量が低く、実用的でない。
   また、休眠の深い時期にジベレリンの高濃度処理を行なうと、収穫物の基部の葉柄が
   黒変し、品質が低下する。(図1)
   
2. それ以降については、平年並の気象条件(平成元年及び3年)であれば、12月中旬は
   100ppm、12月下旬は50ppmを株当たり約5cc、株の中心に噴霧するのが効果的である。
   1月以降の伏せ込みでは促成効果が見られず、ジベレリン処理を行なうことで、
   下位の小さな芽まで萌芽し、株当りの萌芽数が多くなることで、L以上の商品が少なく
   なる場合がある。(図1)
   
3. 平成元年から3年迄の低温遭遇時間とジベレリン濃度の関係は、11月1日以降の8度C以下の
   低温遭遇時間が400時間以下の場合は、処理効果が少なく600時間ではジベレリン100ppmの
   処理がよく、800時間では50ppmがよく900時間ではジベレリン処理の必要がない。
   (表1)
   

成果の活用面・留意点

1. ジベレリン処理後、すぐに灌水したり、急激に乾燥させたりすると効果が劣る。処理は
   伏せ込みの24時間以上前に行い、伏せ込みまでコモなどで覆っておく。
   

• カテゴリ: うど 乾燥