DNA鑑別による秋田県米産の品種判定

• 担当機関: 秋田県総合食品研究所
• 研究期間: 1995～1997
• 発行年度: 1997
• 要約: PCR法を用いた遺伝子多型解析(RAPD)法を応用して、「あきたこまち」等秋田県内の奨励米について、精白米1粒からの品種判定が可能である。
• 背景・ねらい: 新食糧法施行等の規制緩和にともない、; 輸入米の増加や国内の米流通の多様化が進む中、; 品質、食味が一層重視されるようになってきた。; 秋田県産「あきたこまち」は品質、食味の優れた、ブランド価値の高い商品であり、; 3年連続生産量1位が示すとおり、秋田県産業の主力商品の一つとなっている。; 県産「あきたこまち」の商品としての差別化、付加価値維持のため、; 流通米の品種判定の必要性が高まっている。; そこで、本研究では秋田県産米奨励品種について、; 精白米1粒からのDNA鑑別による品種判定法について検討を行った。

成果の内容・特徴

1. 秋田農試より提供された、秋田県奨励品種である「あきたこまち」、「キヨニシキ」、
   「トヨニシキ」、「ササニシキ」、「たかねみのり」、「秋田39」、「でわひかり」
   について判別を行った。また、参考試料として新潟県農試の「コシヒカリ」、
   市販の「日本晴」についても行った。
   
2. 精白米1粒からでもPCRに十分なゲノムDNAを抽出できた。
   
3. PCRでの増幅時間、プライマー濃度やゲノムDNA濃度を検討することにより、
   再現性の高いPCR条件、判別条件を設定した。
   
4. 再現性の高いバンドを示す5種類のプライマーを選択した
   (例：図1)。
   
5. 遺伝子多型解析(RAPD)の結果、バンドパターンの組合せにより、
   秋田県奨励7品種を判別することができた(表1)。
   
6. 市販のあきたこまちの判別を行ったところ、
   サンプリングした10粒を簡便、迅速に品種判定することができた。
   

成果の活用面・留意点

1. 今回用いた品種以外の判定には今後の検討を要する。
   
2. 「あきたこまち」特異的プライマーの検索とDNA鑑別法の簡略化
   

• カテゴリ: 品種 良食味