マダイ用低魚粉配合飼料の開発

• 担当機関: 愛媛県農林水産研究所
• 研究期間: 2008～2010
• 研究担当者: 山下浩史
• 発行年度: 2011
• 要約: マダイ養殖業は、魚価の低迷と魚粉高騰による飼料コスト増により、逼迫した経営を余儀なくされている。本課題では、配合飼料中の魚粉の半量を大豆油粕等の植物タンパク質源に代替した低魚粉飼料、さらに結晶アミノ酸およびアスタキサンチンを添加した改良低魚粉飼料を作製し、マダイに与える給餌試験を実施して、その飼料の飼育成績ならびにコスト削減効果を検討した。
• 背景・ねらい: マダイ養殖業は、長期にわたる魚価の低迷と魚粉の高騰に起因する飼料価格の上昇により逼迫した経営を余儀なくされている。さらに、世界的な魚粉需要の増加により魚粉市場は高止まりの様相を呈していることから、持続的な魚類養殖の振興のため低魚粉飼料の開発が求められている。これまでの研究により、マダイ用配合飼料では大豆油粕、コーングルテンミールおよびチキンミールの併用配合により効果的な魚粉代替が可能であることが報告されているが、水温下降期の成長停滞や抗病性の低下が問題となり普及に至っていない。そこで、実用可能なマダイ用低魚粉配合飼料の開発を目的とし、これまで課題とされていた成長および抗病性の改善を図るため、タウリン、結晶アミノ酸およびアスタキサンチンを添加した試験飼料を作製し、マダイに与える給餌試験を実施し、その飼育成績から、これらの添加効果を明らかにするとともに、改良低魚粉飼料のコスト削減効果について検討した。
• 成果の内容・特徴: 試験1として低魚粉配合飼料の実用化を目指し、成長改善を目的とし、結晶アミノ酸（飼料3：リジン1.0％およびメチオニン0.2％）の添加、抗病性向上を目的とし、アスタキサンチン（飼料4：0.07％）を添加した飼料（表1）を作製し飼育試験を行った。結果、両者の添加効果が確認された（表2）。; さらに、試験2として結晶アミノ酸やアスタキサンチンの添加効果の検証と実用可能性を確認するため、表3に示す改良低魚粉飼料（飼料3）を用いて飼育試験およびコスト計算を実施した。結果、改良低魚粉飼料は対照飼料とほぼ同等の飼育成績（表4）を示し、且つ成肉単価で2.8％の飼料コスト削減が可能であることが明らかになった。
• 成果の活用面・留意点: 低魚粉飼料の普及のためには、養殖現場における実証試験と漁業者との情報共有が必要である。
• 研究内容: http://fra-seika.fra.affrc.go.jp/~dbmngr/cgi-bin/search/search_detail.cgi?RESULT_ID=3293&YEAR=2011
• カテゴリ: 経営管理 コスト 大豆