作物[豆類] and [加工特性]
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７Ｓグロブリンサブユニットを欠失した大豆系統「東山系Ｚ５２８」の豆腐加工特性
新潟県における極小粒大豆「東山204号」の生育及び納豆加工特性
広島県における大豆品種「ハタユタカ」の栽培・加工特性について
ダイズコングリシニンの均一ヘテロ３量体の構造・加工特性相関．
青大豆成分及び加工特性の研究
天然型ダイズコングリシニンの構造・加工特性相関と糖鎖の寄与
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