ミキサーの消費電力測定による米粉パン生地のミキシング特性の解析

業績名	ミキサーの消費電力測定による米粉パン生地のミキシング特性の解析
年度	2010

発表者所属
発表者	食品総合研究所,与座宏一食品総合研究所,松木順子食品総合研究所,岡留博司食品総合研究所,徳安健
発表論文(都道府県機関)	食品総合研究所報告,(75),39-44,2011.1.3
課題	ＭＲＩを用いた加工業務用米の吸水特性の解明
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