Effect of Growing Environment of Soft Wheats on Amylose Content and Its Relationship with Cookie and Sponge Cake Quality and Solvent Retention Capacity.
| 業績名 | Effect of Growing Environment of Soft Wheats on Amylose Content and Its Relationship with Cookie and Sponge Cake Quality and Solvent Retention Capacity. |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,畑作研究領域,西尾善太 帯広畜産大学,宮崎友里 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,中央研,作物開発研究領域,関昌子 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,畑作研究領域,伊藤美環子 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,畑作研究領域,長澤幸一 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,企画管理部,研究調整役,山内宏昭 帯広畜産大学,三浦秀穂 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Cereal Chemistry,88,189-194,2011.5 |
| 課題 | 気候区分に対応した用途別高品質・安定多収小麦品種の育成 |
| カテゴリ |
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