蛍光指紋による小麦粉中のデオキシニバレノールの非破壊計測

業績名	蛍光指紋による小麦粉中のデオキシニバレノールの非破壊計測
年度	2011
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	食総研特別研究員,藤田かおり (独)農業・食品産業技術総合研究機構,蔦瑞樹 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,杉山純一 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,久城真代食総研特別研究員,柴田真理朗
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会誌,58(8),375-381,2011.8
課題	フードチェーンにおける危害要因の迅速・高精度評価技術及び衛生管理技術の開発
カテゴリ	小麦