紫黒米・黒大豆のアントシアニン分析における高速液体クロマトグラフィーとpH differential法の比較
| 業績名 | 紫黒米・黒大豆のアントシアニン分析における高速液体クロマトグラフィーとpH differential法の比較 |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,九州研,作物開発・利用研究領域,澤井祐典 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,九州研,作物開発・利用研究領域,菅原晃美 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,九州研,作物開発・利用研究領域,沖智之 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,九州研,作物開発・利用研究領域,西場洋一 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,九州研,研究支援センター,業務第１科,氏原邦博 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,九州研,作物開発・利用研究領域,須田郁夫 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会誌,59,104-108,2012.2 |
| 課題 | 健康機能性に関する成分分析法及び評価法の開発と標準化 |
| カテゴリ | 大豆 |
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