Effect of Growing Environment of Soft Wheats on Amylose Content and Its Relationship with Cookie and Sponge Cake Quality and Solvent Retention Capacity
| 業績名 | Effect of Growing Environment of Soft Wheats on Amylose Content and Its Relationship with Cookie and Sponge Cake Quality and Solvent Retention Capacity |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
北農研,西尾善太 帯広畜産大学,宮崎友里 中央農研,関 昌子 北農研,伊藤美環子 北農研,長澤幸一 北農研,田引 正 北農研,山内宏昭 帯広畜産大学,三浦秀穂 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Cereal Chemistry,88(2),189-194,2011.5 |
| 課題 | 優良国産薄力小麦の早期育成のための効率的選抜法の開発 |
| カテゴリ |
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