Mutants that have shorter amylopectin chains are promising materials for slow-hardening rice bread
| 業績名 | Mutants that have shorter amylopectin chains are promising materials for slow-hardening rice bread |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,本部,総合企画調整部,企画調整室,青木法明 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,寒地作物研究領域,梅本貴之 茨城県生物工学研究所,岡本和之 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,作物研,稲研究領域,米品質,鈴木保宏 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,作物研,稲研究領域,稲育種,田中淳一/CA |
| 発表論文(都道府県機関) |
Journal of Cereal Science,61(1),105-110,2015.1 |
| 課題 | 米粉等加工用・業務用水稲品種の育成及び米の未利用成分利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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