日本麺の色相に対するリポキシゲナーゼの関与

業績名	日本麺の色相に対するリポキシゲナーゼの関与
年度	2001
研究機関名	農業技術研究機構
発表者所属
発表者	谷中美貴子長嶺敬石川直幸
発表論文(都道府県機関)
課題	色相を改善した温暖地西部向け早生小麦品種の育成
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