キャピラリー電気泳動法によるホウレンソウ中の硝酸イオンおよび主要有機酸の同時分析

業績名	キャピラリー電気泳動法によるホウレンソウ中の硝酸イオンおよび主要有機酸の同時分析
年度	2005
研究機関名	農業・生物系特定産業技術研究機構
発表者所属
発表者	農業・生物系特定産業技術研究機構野菜茶研機能解析部品質解析研堀江秀樹奈良県農業技術センター木矢博之伊藤秀和一法師克成東敬子
発表論文(都道府県機関)
課題	野菜の食感構成要素及び機能性の解明と評価
カテゴリ	ほうれんそう