小麦胚乳のアラビノキシラン定量法の簡易化及び製粉性評価への利用

業績名	小麦胚乳のアラビノキシラン定量法の簡易化及び製粉性評価への利用
年度	2000
研究機関名	食品総合研究所
発表者所属
発表者	農研センター・加藤　常夫小松　晃小前　幸三穀類利用研・金子　成延長野農事試・牛山　智彦
発表論文(都道府県機関)
課題	めん類へのもち性小麦の利用技術の開発（１０４）もち性等の成分変化に対応した小麦の品質特性評価（１０７）
カテゴリ	小麦