Lactococcus lactis由来グルタミン酸脱炭酸酵素の精製とＮ末端アミノ酸配列
| 業績名 | Lactococcus lactis由来グルタミン酸脱炭酸酵素の精製とＮ末端アミノ酸配列 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 畜産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
品質評価研・野村 将 食肉特性研・中島 郁世 微生利用研・木元 広実 加工（上席）・鈴木 一郎 細胞機能研・麻生 久 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 乳酸菌グルタミン酸脱炭酸酵素の機能（１６４） |
| カテゴリ |
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