普通種ニンジンと金時ニンジンのα-,β-カロテンおよびリコペンの簡易分別定量法
| 業績名 | 普通種ニンジンと金時ニンジンのα-,β-カロテンおよびリコペンの簡易分別定量法 |
|---|---|
| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・食品産業技術総合研究機構,野茶研,野菜・茶の食味食感・安全性研究チーム,永田雅靖 農業・食品産業技術総合研究機構,野口裕司 農業・食品産業技術総合研究機構,伊藤秀和 農業・食品産業技術総合研究機構,今西俊介 農業・食品産業技術総合研究機構,杉山慶太 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会誌,54(7),351-355,2007 |
| 課題 | ｇ．野菜・茶の食味食感評価法の高度化と高品質流通技術の開発 |
| カテゴリ | にんじん |
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